頂級廚師回顧:烹飪野餐不是沒有野餐

蓋爾·西蒙斯(Gail Simmons),湯姆·科利西奧(Tom Colicchio),帕德瑪·拉克希米(Padma Lakshmi),格雷厄姆·霍恩戈德(Graham Hornigold) 照片:David Moir/Bravo

“俗話說,生活不是野餐,除非你當然是一個野餐,否頂級廚師:世界全明星。儘管到目前為止,所有競爭對手在本賽季都表現艱難,但肯定沒有是戴爾·麥凱(Dale McKay)和貝格尼亞·羅德里戈(BegoñaRodrigo)的野餐。與主系列同時奔跑,戴爾(Dale)和貝格尼亞(Begoña)一直在戰鬥最後的機會廚房,,,,頂級廚師贈款的衍生產品消除了球員的機會,將他們的回到比賽中做飯。

這個機會終於在周四的情節中到達,在此期間(而不是傳統的Quickfire挑戰賽),其餘的廚師可以退出廚房,進入法官的座位,因為戴爾(Dale)和貝格尼亞(Begoña和一個糕點,一小時不到一個小時。

帕德瑪解釋說:“您的廚師將幫助決定誰重返比賽。”帕德瑪(Padma)在盲目的品嚐後授予了一場累積投票與她和湯姆·科利西奧(Tom Colicchio)一起進行。 (“我可以隨時判斷任何人。讓我知道,我可以判斷你的狗屎。”薩拉開玩笑說。)獲勝的競爭對手不僅會在廚房裡贏得一席之地,而且他們還會贏得豁免權消除挑戰。 “我個人不希望有人回來。我為什麼要任何人回來?”阿里問。

Begoña和Dale的任務是完成七個茶塔,在六十分鐘的烹飪中,有很多事情要做。佛陀說:“如果您試圖做些事情開箱即用,那您就會操。” las,這正是Begoña的“複雜”傳播所發生的。西班牙廚師雄心勃勃地試圖製作螃蟹三明治,烤甜菜根 - 托馬托蛋糕eclars(“為什麼您會嘗試做Choux嗎?”妮可在品嚐期間受到質疑),但在努力的時候,她放了一堆菜,沒有時間將烤餅放在塔上。 “我簡直不敢相信,耶穌基督。”她感嘆。

因此,當戴爾(Dale)展示培根格魯耶爾烤餅,帶有芒果蛋糕的生薑蛋糕以及雞蛋沙拉和煙熏鮭魚三明治一致贏得了投票,將加拿大的Toque正式重返比賽時,這並不奇怪。妮可說:“我很高興戴爾回來,但我也很害怕,因為我知道他喜歡競爭。”

而且,儘管戴爾(Dale)現在有免疫力,但返回的廚師立即被擊中了淘汰挑戰,但他沒有休息。 “我們希望您在團隊中工作,為法官和我們的客人創建一個現成的野餐籃唐頓修道院,”帕德瑪宣布。 (薩拉:“我媽媽喜歡那個節目!”)要與富豪的環境相匹配,每個籃子都必須包含五個高架菜餚,包括一門甜蜜的路線。

在繪製刀子決定兩支球隊之後,我們剩下了藍色隊(Sara,Charbel,Nicole,Victoire,Buddha和Dale)和Yellow團隊(Gabri,Tom,Sylwia,Amar和Ali),他們獲得了200英鎊每隊在豪華百貨公司Fortnum&Mason(“皇后的官方雜貨店本人”)中購買特色物品,另外250英鎊可以在Whole Foods上餐飲。他們將有一個半小時的時間來準備,做飯和收拾籃子,第二天,高級評委們將在第二天享用。湯姆指示:“一旦到達野餐回合,就沒有廚房,所以您的菜餚應該良好,在室溫下食用並容易食用。”

幾乎立即,共享預算被證明是一個問題,尤其是對於黃色團隊而言。 “這非常具有挑戰性;湯姆花了200英鎊中的160英鎊,這太瘋狂了!因此,我們必須使其在Whole Foods Market上起作用。” Amar擔心。 “這是一個團隊挑戰,還是這是湯姆的450英鎊?” “我想做一些非常複雜的事情。我不是來這裡玩安全的。

時機也是一個主要問題。 “加布里在最後一刻做了一切。對我來說,這非常令人恐懼。 “挑戰已經完成;我們現在所能做的就是為食物提供食物。”薩拉說。

第二天,每個團隊都向帕德瑪,湯姆,蓋爾·西蒙斯和幾位來賓法官展示了各自的籃子(包括羅賓·維爾德的廚師老闆哈麗特·曼塞爾,食譜作者馬克斯·哈雷和糕點廚師格雷厄姆·霍恩戈爾德)。在黃色團隊中,阿里的穆罕默拉(Muhammara)配上醃核桃和石榴醋,以及阿瑪爾(Amar)的“超級光滑”朗姆- 雷桑果(Rum-Raisin Flan)和菠蘿瑪莎拉德(Pineapple-Sage Marmalade)受到法官的稱讚。然而,“在野餐情況下,其他人非常困難”,嘉賓法官羅傑·皮茲(Roger Pizey)批評,加布里(Gabri)的煙熏魚托斯塔達(Tostada)在“濕食材”的重量下搖搖欲墜,而西爾維亞(Sylwia)的鑽孔則與Nduja Mousse和Nduja Mousse和Lemon Posset一起被“混淆”。蓋爾。

總體而言,藍色團隊的籃子表現更強,法官們用“華麗的”甜菜根鷹嘴豆泥和妮可的妮可(Nicole)的“精美煮熟的”鮭魚Niçoise挑出了Charbel的蔬菜味。 t喜歡鮭魚的想法,但無論如何我都喜歡它!”妮可(Nicole)的尼索斯(Niçoise)最終佔據了頂名,並為廚師賺了10,000美元。

帕德瑪說,底部是西爾維亞(Sylwia)的“平淡”和“海綿狀”鮑爾(Borek)以及湯姆(Tom)昂貴的cioppino,“需要大量編輯”。 (“您不僅浪費了自己的錢,而且也浪費了他們的錢,”湯姆·科利奇奧(Tom Colicchio)殘酷地欺騙了他。)但是,正常的消除不是。 “你們中的一個將要回家……還沒有。跟我來。是的,看來我們還沒有看到最後一個最後的機會廚房畢竟,這兩位廚師將在下週的情節中直接進行,以決定誰最終將打包他們的刀。

雜散的觀察

  • 野餐™的帕德瑪(Padma)是一種完整的心情:“哦,謝謝上帝!”當她聽到Tom Colicchio Pop打開一瓶起泡時,她大喊。五分鐘後,看到了一些Manchego:“最後,我在等待一些奶酪!”
  • 目前尚不清楚這是否都是新鮮的空氣,但廚師本週感到特別煩惱。薩拉(Sara)將她的沙拉比作鋪在毯子上並做愛(“如果您住在世界被子城市首都帕迪卡(Paducah),則是被子”);戴爾(Dale)從雕像般的帕德瑪(Padma)宣布“整個賽季的目標”。妮可在Fortnum&Mason公開調情。 “驚人的!”她看著他們的展示櫃時喘著粗氣。 “什麼,我還是肉?”屠夫開玩笑說,她心衷地回答:“兩者!”
  • 說到妮可,$ 10,000的勝利正在朝著改變生活的目的。 “這是我現在採用的最後一個也是最後一部分。我已經充分付了錢,”廚師說。 “我申請收養,今年剛獲得批准,越南河內有一個孩子在等我。”廚師在情感上透露,她一直想成為媽媽,但不能自然生孩子。 “認為我現在要自己做這件事真是太瘋狂了,但是我現在在哭,因為我非常感激。我很幸運。”