每天都有如此多的新系列在流媒體服務和DVD上彈出，因此越來越難以跟上新的節目，更不用說是歷史經典的了。和電視俱樂部10，我們將您指向最能代表電視連續劇的10集，即經典或現代。如果您觀看那10個，您將對該系列的內容有更好的了解，而不必觀看整個過程。這些並不意味著是10最好的情節，而是最多的十個代表情節。
一個叫做的節目似乎很奇怪法國廚師為了使英國的“保持鎮定和繼續前進”的觀點體現，但是朱莉婭·柴爾德（Julia Child）頑強的毅力是她烹飪節目持久流行的主要原因。在1963年至1973年的最初跑步期間，對烹飪沒有興趣的人觀看法國廚師只是為了看到孩子自信地穿過蛋奶酥或bouillabaisse。兒童於2004年去世，今年將於今年100歲，與觀眾的勇氣一樣多，而她對特定的指導也是如此。她能夠勝過燃燒，溢出物，有時甚至是她自己的狂熱的能力，可以激發那些處於更高壓力的情況的人。
法國廚師在波士頓公共電視台上首映，當時孩子主要被稱為暢銷書的合著者掌握法國烹飪的藝術。該系列取得了迅速的成功，並逐個傳播到其他公共電台。當時，公共電視是今天的公共訪問站，主要播出當地生產的教育計劃。這可以說是公共電視台的第一顆國家明星。
法國廚師被“現場直播”或實時完成，偶爾在市場上散佈著兒童的剪輯或在法國訪問同事。這意味著孩子必須至少兩次製作所有東西，因此她可以在一個烤箱中放入烤肉，然後從另一個烤箱中拿出成品烤來向觀眾展示七個或八個小時的烹飪後的樣子。從頭到尾，這也使每個情節都具有敘事質量，顯示了一道菜或一頓飯的所有組成部分的準備。
與觀眾有關的孩子，因為她的明顯技巧與泥土態度相結合，暗示了人們對全部事情感性。該節目充滿了她的手的特寫鏡頭，做了奇妙的事情，但是她的年齡斑點和近距離指甲（有時在彩色情節中裝飾著毫無胡說八道）強調了她的觀點，即任何人都有耐心的人都可以表演相同的任務。每當孩子失去思路，不得不從臉上擦掉汗水，或者當她必須打開一個頑固的瓶子時，觀眾還會看到該節目故意缺乏魅力，或者在她必須打開一個疲倦的咕unt聲。當動作正在徵稅時，她發出同樣的聲音 - “ urrrgh”，這令人放心。
每個情節都有一些令人難忘的技巧，例如融化巧克力的最佳方法（朗姆酒比水更好），但不斷的主題是廚師不應該害怕失敗。就像約翰尼·卡森（Johnny Carson）以其“拯救”笑話的能力而聞名，而他的笑話沒有與聽眾的同在一樣，因為孩子有能力從失誤中反彈並將其變成教學經歷而聞名。 （也許這就是原因法國廚師儘管孩子確實在今年早些時候進行了自動調整，但“ Blooper”捲軸從未變得非常受歡迎。）
當她高興地反對“害怕失敗的美國綜合症”時，他在情節“籠子裡的蓋托”中總結了她的哲學，並將烹飪藝術定義為“一個又一個失敗”。
她談到廚房災難時說：“這就是你最終學習的方式。” “我將克服，有點像女性的解放，”孩子在微笑之前，為演講道歉，然後回到觀眾向觀眾展示如何製作焦糖。
法國廚師一直持續到1973年，此後，孩子偶爾會出現系列賽，在其中她與雅克·佩平（JacquesPépin）等年輕同事分享了烹飪職責。以下是原始系列中的10集，最好證明她的吸引力。
“法式洋蔥湯”（第一季，第二集）：這可能是星期六夜現場草圖丹·艾克羅伊德（Dan Aykroyd）扮演兒童因刀傷而流血。這裡沒有這樣的不幸，但是孩子向她尖銳而沉重的餐具致敬，這使她能夠不眼淚（沒有果汁飛濺）將洋蔥切碎。她親切地談到一把刀時說：“如果您將其放在手中，然後將其拉開，那麼重量會將您的手伸到骨頭上。”後來：“您真的必須像嬰兒一樣照顧他們，”她在塗上搜尋粉末的同時，彷彿在嬰兒的底部撒了滑石粉。這是關於廚房中正確工具重要性的早期課程。
“ Marseillaise的Bouillabaisse”（第一季，第17集）：孩子教我們如何為鰻魚剝皮，以及如何將g的g縮在敬意的法國燉菜中。她對美食家試圖“幻想”食譜而哀嘆，從而使“我們普通百姓”嚇倒。但是，使用刀刀將頭部與一個分開的孩子沒有什麼想念的勉強，隨著刀掉下來，相機提供了巨大的眼睛和張開嘴的特寫。至於她將較小的奶油魚扔進混合物，她建議：“把頭放在頭上……如果您這樣做的話，它們看起來更漂亮。”對於海鮮奉獻者來說，這一集是純粹的色情製品。對於較少的水生構成，它可能會在數週內提供充滿魚眼的噩夢。
“馬鈴薯秀”（第一季，第22集）：這一集以兒童失敗的嘗試翻轉大土豆煎餅而聞名，其中的一塊落在爐灶上。她說：“當您一個人在廚房裡時，您可以將其撿起來。”她用手將錯誤的碎片放入鍋中。 “世界衛生組織要看嗎？”這些年來，這一刻變得點綴了，但是孩子沒有將整隻雞放在地板上（如城市傳奇人物所擁有的），而是將其放回本或任何其他情節中。兒童在這裡有兩個良好的建議。首先，在嘗試任何困難的事情時，“您必須有勇氣的信念”。當犯錯時，“您什麼都沒丟失，因為您總是可以將其變成其他東西……我們假裝應該是烤土豆菜。”
“小牛肉王子奧洛夫”（第四季，第四集）。孩子們將成為最著名的蘇·安·尼文斯（Sue Ann Nivens）（貝蒂·懷特（Betty White））的創作瑪麗·泰勒·摩爾的表演。這是一個複雜的小牛肉菜，上面有很多可能出錯的東西（不要讓它變乾！），但是孩子試圖揭開這一過程。正如她在許多情節中所做的那樣，Child提供了有關如何提前一兩天完成大部分工作的捷徑和技巧，這使得晚宴對主持人或女主人更加愉快。蘇·安（Sue Ann）不會批准，她也不希望孩子對高級美食的定義：“這意味著花哨的烹飪要比普通烹飪需要更長的時間。”
“菠菜雙胞胎”（第六季，第20集）：孩子去法國拜訪了她的好朋友兼合著者西蒙妮·貝克（Simone Beck），並讓她完成了有關菠菜營業額的課程。群居的孩子與頭腦不足的貝克之間有一個有趣的對比，他們對Child的建議，他們對這個食譜的商店購買的碎片卻很好。
“法國寬麵條”（第七季，第五集）：這是一個異常快的節目，孩子們假裝為意外的客人做晚餐。她的解決方案是“農民”品種的“意大利菜”，可容納冰箱中剩餘的肉，蔬菜和奶酪。例如，奶酪，例如意大利乳清乾酪（或“那個意大利奶酪，我不記得它的名字”）。以法國風格製作它意味著添加“一點點苦艾酒”。孩子確實有時間做更多的刀笑話，在切洋蔥時要警告說：“手指不是這種烤寬麵條食譜的一部分。”
“籠子裡的加托”（第七季，第9集）：首先觀看桑德拉·李（Sandra Lee）的臭名昭著的寬扎蛋糕，然後看看孩子如何優雅地接近類似的任務，即帶有商店購買的蛋糕並使其看起來很喜慶。訣竅是由攪拌碗底部淋上焦糖製成的“籠子”。不要急於！
“烤雞”（第七季，第14集）：以特殊的方式想到，這是一個較少的情節之一，因為孩子戳了戳各種大小和成熟水平的六隻拔出的雞。烘焙的好候選人是“超出同意年齡的年齡”，但老太太母雞“只對湯有好處”。幸運的一個被繩索和針頭束縛了，有一個孩子的特寫鏡頭深深地伸進了她的手指，在進入烤箱之前將其叉骨拉出。除了40年前聽起來像科幻小說一樣，她警告說，對超市雞的雞卻帶有生長激素，以使它們看起來比實際年齡更大。
“塞滿香腸”（第八季，第20集）： 法國廚師不是素食主義者友好的表演，也不適合挑戰。 Child展示了觀眾如何製作自己的陽具性comestibles，合理地指出，這是確切了解其中的唯一方法。她為觀眾做好準備，要求將肉類泵入死去的農場動物的腸道中，說：“您一生一直在吃香腸腸衣，您知道它們的實際是什麼嗎？它們是由豬的膽量和羊的膽量！因此，不要說“哦，親愛的”或“多麼可怕”，因為您一直在吃它。”
“煎蛋表演”（第9季，第18集）：在圍巾和橙色上衣中看起來異常時尚，孩子在一集中最為暈，在晚餐聚會上最終為自己的想像客人做煎蛋，就好像她在裝配線上一樣。每個人的煎蛋捲20秒鐘，每個人都有個性化的餡料，估計有5名廚師可以在20分鐘內為300人提供服務，或者觀眾可以通過他或她自己來處理60位臨時客人。這是要觀看的情節，以了解餵朋友的純粹喜悅。
如果您喜歡這些，這裡還有10個：“牛肉布吉尼翁”（第一季，第一集）； “ Buche deNoël”（第三季，第17集）； “ Sheba蛋糕女王”（第五季，第三集）； “沙拉·尼索斯”（第七季，第三集）； “蘋果甜點”（第七季，第12集）； “整個魚的故事”（第八季，第10集），“龍蝦表演”（第8季，第16集）； “ Mousse Au Chocolat”（第八季，第18集）； “ Terrines andPâtés”（第9季，第六集）； “旅行模式（第9季，第14集）。
可用性：在整個系列的運行中選擇了兩組18集，可在DVD上找到，所有200多集可在亞馬遜流。 （一些似乎是重複的。）此外，WGBH還有部落格標記孩子的百年紀念，包括剪輯和節目的幾集，美國電視的檔案館有一個冗長的視頻採訪孩子談論該系列的製作。
下週：凱爾·瑞安（Kyle Ryan）試圖蒸餾辛普森一家下降到只有10集。祝他好運！
