RIP Anthony Bourdain

多種的 來源確認廚師,作家和電視主持人安東尼·布爾登(Anthony Bourdain)死於明顯的自殺。他是61。CNN,播出了布爾登系列零件未知,有一個聲明:

這是一個非凡的悲傷,我們可以確認我們的朋友和同事安東尼·布爾登(Anthony Bourdain)的死亡。他對偉大的冒險,新朋友,美食和飲料以及世界非凡的故事的熱愛使他成為了獨特的講故事的人。他的才華從未停止讓我們驚訝,我們會非常想念他。我們的思想和祈禱與他的女兒和家人在這個難以置信的艱難時期。

布爾丹的故事是高潮和低點之一,對生活中真實的一切和最終克服了他的黑暗的一切真實的欣賞。他花了二十年的時間從​​餐飲業的腸子上往上走,到現有的曼哈頓小酒館的行政總廚,曾擔任曼哈頓小酒館的行政總廚,在牛排塔樓和escargot服務到公園大道精英。然後,他轉過身來,將一把廚師的刀插入職業生涯紐約客,他列出了慶祝烹飪世界的狂野甚至有時危險的一面的哲學。他在其中寫道:

首先,這是專業烹飪的不愉快的一面。在七十年代初期,我輟學了,轉移到了美國烹飪學院。我想要這一切:割傷和燃燒在手和腕上,可怕的廚房幽默,免費食物,偷竊的酒,友善的友情,在僵硬的秩序中繁榮起來,令人不安的混亂。

那篇文章,“閱讀之前不要吃飯” - 順便說一句,這是雄辯的,強烈推薦的閱讀 - 1999年4月在該雜誌上進行了播放,第二年,它被改編成暢銷書回憶錄,廚房機密。那本書將布爾登確立為烹飪界的“壞男孩”,他是一個紋身,骯髒的前癮君子,他鄙視了自負,他認為是名人 - 廚師文化的空虛的商業主義。在2001年,他跟進廚房機密還有另一本書,廚師的旅行與食品網絡製作的同名電視節目一起發行。

在未來16年中,他將繼續完善該公式,在旅行頻道的一系列環球旅行演出中(沒有保留,2015-2012,中途停留,2011- 2013年)和後來的CNN(零件未知,2013-2018)。在他的節目中,他是一名活躍的創造力,寫配音,偵察地點以及與攝影師一起工作以及出現在相機上的表演- 倡導了所謂的“農民食品”,認為一頓美餐吃了一頓美餐在塑料凳子上,值得尊重,就像米其林星級餐廳的昂貴美食品嚐菜單一樣。該節目在2016年獲得了迄今為止最大的客人:當時的總統巴拉克·奧巴馬(Barack Obama),他在河內加入了布爾登(Bourdain),在河內提供簡單的pho和啤酒。

但是,儘管他作為旅行主人的生活從外面看上去很迷人和異國情調,但也可能非常孤獨。正如布爾丹所告訴紐約客為了冗長的,也推薦的個人資料去年運行:“我每兩​​週更改一次地點。我不是廚師,也不是記者。坦率地說,朋友需要的那種照顧和餵養。我不是那裡 …在15年的時間裡,或多或少,我每年旅行兩百天。我一次每週結交非常好的朋友。”

布爾丹總是很忙,他去世時正在工作,他的朋友被他的朋友發現並經常出現零件未知嘉賓明星埃里克·瑞珀特(Eric Ripert)作為船員為另一天拍攝準備。上週,布爾登的電影和食物的愛好者寫了一個專欄好萊塢報告r關於他與傳奇攝影師克里斯托弗·道爾(Christopher Doyle)和導演亞洲·阿根托(Asia Argento)一起拍攝了即將到來的節目的經驗。他在其中寫道:

我們花了幾個小時的飲食和談論對“骯髒”,更自然,更具反應性的射擊風格的共同感情,坐在香港Dai Pai Dongs。這些休閒的露天食品攤位代表了城市過去的飲食方式。在Dai Pai Dongs就像Sham Shui Po中的Keung Kee Dai Pai Dong(一個傳統的,較少的富裕,茂密的城市部分一樣),也可以提供美味的食物。拉起一個塑料凳子,破裂啤酒,然後燒掉炒鍋。

去年,他還成為#MeToo運動的直言不諱的盟友,在好萊塢和烹飪界無畏地批評有權勢的人,因為他們在性騷擾和攻擊文化中的同謀損害了這兩個行業。布爾登(Bourdain)由阿根圖(Argento)倖存,他自去年以來一直在約會。他11歲的女兒Ariane,他在2016年為他寫了一本食譜;和他的兩個前妻。

肖恩·奧尼爾(Sean O'Neal)與布爾丹(Bourdain)交談AV俱樂部對於一個典型的有趣,2008年有見地的訪談

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