照片：多米尼克·瓦倫特（Dominic Valente）
難怪美國最好的美食表演是那些持續到其他國家的食物。他們實際上不是在那裡，實際上可以研究構成美國美食的無定形拼布的烹飪傳統，該傳統主要是通過如何採用其他文化的食譜和技術來定義的。缺乏移民的貢獻，剩下什麼？唐納德·特朗普（Donald Trump）最好地總結了他在克萊姆森大學足球隊服務時巨無霸的自助餐，將其配音為“美味的美食”。
品嚐國家，Hulu的新食物旅行展覽直接與這個概念接觸，詢問尖頭，正好是美國食物。通過專門針對看到其本地菜餚的移民群體，以及他們尋求保留這些原始傳統的方式，它比“快餐”更複雜的答案。情節挖掘了檀香山日本美食的演變，洛杉磯的波斯美食和邊境城市埃爾帕索的墨西哥捲餅，儘管一些古老的傳統正在美國看到一個背靠背的傳統，但其他人，例如其他傳統，例如位於南卡羅來納州查爾斯頓的Gullah Geechee正在努力使他們在自己的社區中活著。
頂級廚師法官帕德瑪·拉克希米（Padma Lakshmi）是第一代印度移民，是一位聰明而合適的主人，她對自己家園的食物的熱愛與母親的烹飪一樣，在紐約市的養育中所塑造的食物塑造了很多。這種動態導致其中之一品嚐國家最好的劇集是“不介意我是否dosa”，它挖掘了皇后區的傑克遜高地附近的印度票價，拉克希米（Lakshmi）與她的童年英雄，印度烹飪節目主持人Madhur Jaffrey和她的女兒（她的女兒）共享了一個廚房，她的女兒她試圖通過對美國和印度文化的平衡知識來提高。也許要半小時很多，但是它是品嚐國家作為一個關於文化認同和食物的表演。
這種烹飪故事的模式並不新鮮 - Anthony Bourdain的零件未知，薩明·諾斯拉特（Samin Nosrat）鹽脂肪酸熱和大衛·張的醜陋的美味所有人都詢問了什麼食物和烹飪可以告訴我們有關文化和我們自己的世界觀的信息。但是品嚐國家在演講中比這些節目有些光滑，它受益於其超聚焦。當Lakshmi與當地人聊天時，她經常遇到有關美國和歐洲成分如何從根本上改變這些社區飲食的故事。在一個關於土著人口的影響情節中，當地人有助於打開炸麵包的痛苦歷史，這是一種傳統的美國原住民菜餚，它是由美國政府“基本上強迫”的食材而誕生的。在整個系列的許多情況下，食物既是公共舒適感，又是通向更痛苦的同化方面的門戶。
拉克希米（Lakshmi）在這些情節中證明了一個友好的指南，即使她多年的託管剃光了一些粗糙的邊緣，她的後咬傷反應通常最好被描述為“食物網絡”。而且您的里程可能因情節而異，因為熱狗和啤酒的日耳曼起源並沒有激起靈魂，而是Lakshmi自己與印度Dosas的聯繫或墨西哥廚師與El El的特朗普支持的所有者的複雜關係paso餐館。
但是，節目的方法仍然至關重要。首映式開頭的是拉克希米（Lakshmi）的採訪被直升機巡邏的直升機打斷了，這是一個當地人將其描述為“監視下社區的持續邊界聲音”。這令人醒目地提醒了我們的仇外政府，這是對“大篷車”的無情手動，以及一個簡單的事實，即儘管我們的晚餐桌子永遠受到了影響，但美國如此之多的美國仍然害怕移民。
