熊第3季首映:過去的旅程

傑里米·艾倫·懷特(Jeremy Allen White) 照片:FX

[編者註:第二集的回顧於6月28日出版。此回顧包含破壞者。]

在前兩個賽季中,逐漸揭示了麵包屑的痕跡,或者更恰當地揭示了血液,因為我們要追隨Carmy Berzatto的生活。就像高級美食的奇蹟一樣,他精心設計的手工藝也一樣,帶有曾經觸動過他的每個人的指紋,無論是溫柔,暴力還是介於兩者之間。

在賽季- 第三次首映式(具有諷刺意味的是“明天”),系列創作者克里斯托弗·斯托爾(Christopher Storer)切片,並散發出卡米(Carmy)的生活經歷,並將其扔進了燉鍋中。結果是一個非線性的對話光,從廚房到廚房,廚師廚師到美食的廚師,這是一個零散的肖像,他的創造力與他最深切的痛苦相互交織在一起。 (我的意思是,看,花花公子'贏得了那把刀紋身。)

幾乎整個情節都設置為特倫特·雷茲諾(Trent Reznor)和阿提克斯·羅斯(Atticus Ross)的“一起”的環境嗡嗡聲,創造了一種交替麻木和美麗的效果,例如暴風雨的眼睛,或者是出於恐慌發作而造就的效果。這是一場演出的音調實驗,該節目的藝術是改變其格式,每週,季節。但是,儘管我們以前看到過的所有雄心勃勃的班車(我們以前已經見過,有些我們還沒有)穿上了所有的穿梭,這一集感覺既慢,而且太快了)。最終,它並沒有告訴我們很多我們還不知道的。

“明天”的當今部分發生在熊的朋友和家庭之夜的立即發生,當時卡米被困在他自己製作的冷凍籠子裡(閱讀:步入式),擊中了他的人際關係與克萊爾( Claire)和里奇(Richie)都說服自己,無論他飛得多,他將永遠是他一生中最糟糕的人所說的不可挽回的人。

後來,他向悉尼(Ayo Edebiri)道歉,讓她獨自一人處理柔和的開放。當她說自己不是時,他沒有吸收她的意義。即使Carmy仍在堅持偉人的餐館化理論,他的商業夥伴也知道,一個村莊要生產七個魚。然後,他為里奇(Richie)留下了一個停止語音郵件,其中的要旨是卡爾米(Carmy 。

黎明發現我們的Hangdog Hero清理了前一天晚上的殘餘物:清理菜餚,擦拭櫃檯,重新設置桌子,從牆上取下菜單。他像清理謀殺案一樣在廚房地板上撒上麵粉溢出。對於一個在日常和修復方面感到安慰的傢伙來說,這是一種精心設計的自我撫慰儀式,這與他所遇到的混亂非常相反,彷彿他可以解開母親(Jamie Lee Lee Curtis)和兄弟(兄弟)的所有寶貴事物(多年來,喬恩·伯恩塔爾(Jon Bernthal)毀了。

上個賽季精湛的“魚”的命運貝薩托聖誕晚餐是“明天”的幾個井之一,除了卡米(Carmy)在虐待,未透露姓名的紐約市廚師de Cuisine(喬爾·梅克萊(Joel McHale))下工作的時間,他還留下牛肉。 (出於我們的目的,讓我們叫他喬爾廚師。)正如我們過去閃回中所看到的那樣,他很討厭,只有一個被告知他一生都是天才的男人,就像一個英俊的石像鬼和鬼魂一樣籠罩在卡米上他做出的一切選擇。

卡米(Carmy)在哈馬奇菜(Hamachi Dish)上的一輪酷刑中心一直在研究它,就像所有食物一樣對於這個非gastronome的眼睛來說,看起來很完美。但是廚師喬爾(Joel)認為這是熱垃圾:“那是太多的組件。您基本上做了玉米片。”他讓Carmy用簡單的命令用Sharpie編寫了一個簡單的命令:“減去”。

我們看到了其他廚房的萬花筒,他也沉沒了他的生活:里奇上個賽季經歷了他的頓悟一周;諾瑪(Noma)是傳奇的哥本哈根精美的景點,廚師盧卡(Will Poulter)教馬庫斯(Marcus)如何製作崇高的甜點;丹尼爾(Daniel),丹尼爾·布魯德(Daniel Boulud)在上東區同樣傳奇的法國餐廳;當然還有熊。

在澱粉廚師的白色和五顏六色的醬汁中,在一塵不染的爐灶上冒泡,通常無法跟踪我們在時間和空間的位置。那是設計。當卡米(Carmy)夢想著他剛起步的餐廳的全新菜單和哲學時,他的日子一直彼此崩潰,就像垂死之星的白熱核心一樣。從精明的廚師特里(Olivia Colman)到廚師喬爾(Joel)的虐待狂迪克斯(Dickishness),所有這些記憶都以平等的力量擊中了他。當然,這裡有很多痛苦和鎮壓,但是Carmy和表演本身都帶來了一個明顯的喜悅,無論是從土壤中新鮮的甜菜還是精心準備的鴨子果醬。

即使他不希望自己沒有一個:娜塔莉(艾比·埃利奧特(Abby Elliott))在他大搬到紐約之前將他送往奧黑爾(O'Hare);克萊爾(莫莉·戈登)在醫院外面親吻他。而且,在既甜美又有趣的瞬間,史蒂夫(John Mulaney)在廚房裡漫長的一天后,在他身上扔了一條毯子。 (“你聞起來像個該死的驢子,”他抱怨。)然後是邁基自殺的夜晚,後來,葬禮後,卡米(Carmy)看著送葬者湧出教堂,無法將自己帶到室內。

隨著一層的一層堆積,我們折磨的小幼崽草稿列出了熊,例如“更少的是更多”,“充滿活力的合作”和“不重複的成分”(命令廚師Joel Joel在早些時候向他吠叫情節)。到第二頁或第三頁,諸如“不是關於你”和“完美的完美”之類的告誡使他現在要清楚他現在想懲罰自己的深度。

這一集在紐約結束了,因為卡米(Carmy)為有過敏的顧客準備了自己的方式,即以血橙而不是茴香為茴香。這道菜降落在一個悉尼·阿達穆(Sydney Adamu)的桌子上,她對她未來的商業夥伴的創作幾乎敬畏。甚至在這兩個彼此之間,他們得到彼此。

“明天”本身是一個奇怪的菜,結合了不完全融合在一起的成分。儘管有時感覺像是夢幻(和噩夢般的)穿越Carmy的心理的旅程,但它經常以剪輯表演的所有巧妙性著陸,這使得應該是一個舞台設定的季節的首映式感覺就像是填充情節。也許Storer可以忍受自己的建議:減去。

雜散的觀察

  • 在Carmy過去的所有令人心碎的地方,“明天”也向我們展示了現在的損失。在幾個無言的場景中,我們了解到馬庫斯(Lionel Boyce)母親整夜都沒有做到這一點。就像卡米(Carmy)去世時所做的那樣,馬庫斯(Marcus)在媽媽的最後幾個小時裡都在廚房裡苦苦掙扎。
  • 儘管丹尼爾的場景與時間表的其餘部分奇怪地離婚,但它確實給了有機會在IRL烹飪大師丹尼爾·布魯德(Daniel Boulud)的腳下展示Carmy訓練。
  • 他並不是唯一一位傳奇的廚師。在哥本哈根,我們瞥見了Noma創始人RenéRedzepi,他看了介紹現場廚師培訓的菜餚的照片。鑑於2023年宣布Noma很快將是關門。 Redzepi給予的原因時代因為他的決定非常:“這是不可持續的。在經濟上和情感上,作為雇主和人類,這是行不通的。”
  • 卡米(Carmy)的笑容很少,彼此之間很遠,但是當他在諾瑪(Noma)給邁基(Mikey)拍的奇特菜的照片上發短信時,他的臉像太陽一樣亮了。在最初的牛肉中,他和蒂娜(LizaColón-Zayas)以困惑的奇蹟研究它。 (“那是什麼?”“絕對沒有他媽的主意。”)
  • 卡米(Carmy)的洗禮的一部分涉及標記步行中的每一件物品,並包裝它的確切日期和時間。他使用的綠色蒙版膠帶(以及他用一對廚房剪刀修剪每件作品的練習)是他從好廚師喬爾(Joel)撿起的習慣。